专业名称：食品营养与健康（专科）

专业代码：409103 |学制：3年 |学历层次：高职（专科）

培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，适用经济发展与建设需要，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握本专业必备的专业知识和技术技能，面向健康咨询、营养食品制造、保健食品制造、医疗保健、科研机构等职业（或技术领域），能够从事营养咨询与教育、营养膳食设计与配餐、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高技能人才。

专业课程体系：

1. 专业基础课

食品化学与分析检验| 食品毒理学| 人体解剖生理学基础 |食品安全质量控制 |食品营养基础 | 食品原料学

2. 专业核心课

临床营养学（医院膳食、临床营养治疗、代谢性疾病的营养治疗等）

中医养生与食疗（食物的中医属性、中医基础概念、体质调理食疗等）

公共营养技术（营养监测、营养调查与评价、膳食指南等）

健康评估技术（常见症状评估、‌心电图检查、‌影像检查等）

食品微生物检验（微生物的分离培养、‌显微镜观察等）

健康管理与服务（流行病学基础、初级卫生保健、社区公共卫生服务等）

营养配餐设计与实践（营养配餐设计、‌营养食谱编制、‌特殊人群营养配餐设计等）

3. 专业拓展课

运动营养学 |营养与健康大数据 |功能食品加工 |食品加工技术| 食品感官检验技术| 食品营销| 特医食品应用与管理

实践教学：

1. 校内实训：配备基础理化实训室、生物化学实训室、食品营养与配餐实训室、健康评估实训室、微生物实训室、显微镜实训室等强化操作技能。

2. 校外实践：在相关合作医院、养老社区、食品企业等机构开展课内课外见习实习，强化学生在营养服务、膳食设计、食品检测等真实场景中的实践能力。

3. 毕业实习：在校外实践基地开展不少于6个月的综合实习，让学生在毕业实习阶段掌握营养评估、膳食配餐方案设计、食品检测分析等核心技能，在真实场景中融合专业理论与实践操作，积累健康管理、食品营养干预等实战经验，为毕业后独立从事营养咨询、膳食指导、食品营养检测等工作筑牢职业根基。

就业方向：

1. 医疗卫生机构：综合医院营养科、社区卫生服务中心等。

2. 健康服务机构：健康管理机构、体检服务中心、养老机构、产后康复机构等。

3. 食品生产经营企业：特医食品生产企业、保健食品生产企业、食品检测机构等。

职业技能/资格与升学：

1. 证书：可报考公共营养师、健康管理师等职业技能证书。

2. 升学通道：专升本对接食品营养与健康、食品科学与工程等本科专业。

专业特色：

1. 医学赋能，食养结合：依托基础医学、临床营养学等医学模块，构建食品营养学与疾病预防互为融合的知识体系。

2. AI赋能营养：开设《营养与健康大数据》等前沿课程，配套调查分析与智能营养配餐等模拟实训系统，构建“科技赋能营养健康”平台。